Non tutte le cantine di Cognac sono nel centro della città come quella del barone Otard, anzi. Gli uffici e le sedi di rappresentanza sono lungo la charente (il fiume che dà il nome alla regione) ma le distillerie sono fuori, nella campagna, per evitare che eventuali esplosioni dovute ai delicati processi di distillazione possano coinvolgere il centro abitato.
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Il ristorante, proprio al centro di Cognac, ci ospita per il pranzo proprio dietro la cantina Otard e meriterebbe quattro balloon. I piatti sono ottimi e finalmente si capisce cosa c’è dentro. Poche salsette inutili che di solito coprono i sapori e un buon vino bianco della zona ad La giornata da turisti nella regione del Cognac è stata molto troppo istruttiva. La mia ignoranza sulla bevanda era abissale, ne ignoravo i processi produttivi, il gusto straordinario, le molte varietà e soprattutto l’alone di romantica poesia che circonda il cognac e l’omonima città: la città dei muri neri. Nella realtà i muri sarebbero di un bianco accecante se Arrivati ad Angouleme dopo un viaggio lungo e un po’ sopra le righe. Mi aspettavo un freddo polare, invece per il momento il clima è fantastico, sia quello atmosferico che quello tra noi cinque blogger. All’arrivo in stazione siamo stati accolti da un: “Benvenuti nella regione del Cognac!” e io che ho sempre pensato ad Angouleme come |
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